Cuvée Brut – Domaine Mont des Anges – Bulles belges
Le prix initial était : €29,00.€26,00Le prix actuel est : €26,00. TVAC
Cépages – 62% Chardonnay, 17% Meunier, 15% Pinot Noir, 5% Voltis
Terroir – Nouvelles et Havay. Sol Argilo-limoneux, Craie et silex. Vinification peu interventionniste. Fermentation en cuve inox. Clarification spontanée sans filtration ni collage avec fermentation malo-lactique. Élevage 13 mois sur lattes. Dosage 6gr/l
Ce qu’en pense le caviste
Ce qu’en pense le cavisteÀ consommer sans modération !
En stock
| Poids | 1,6 kg |
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Le producteur en quelques mots ...
Domaine Mont des Anges
Fin août 1914, alors que l’armée britannique faisait face aux forces allemandes lors de la bataille de Mons, des anges lumineux seraient intervenus pour sauver l’armée anglaise. Armés de flèches divines, ils auraient protégé les soldats de leur retraite, évitant de justesse la débâcle du corps expéditionnaire.
Le chemin emprunté ? Saint-Symphorien, Spiennes, Nouvelles… Là où se trouve aujourd’hui le vignoble. Depuis lors, les anges survolent le chemin chaque année, et depuis 2018 baignent les raisins de leur protection.
EFFERVESCENCES NOUVELLES
L’appellation unique d’un produit unique. Jugez plutôt.
Trois cépages emblématiques, mais pas seulement
Un vin effervescent élaboré en méthode traditionnelle mettant à l’honneur 3 cépages de la prestigieuse région de Champagne : chardonnay, meunier et pinot noir.
Une viticulture respectueuse
Des parcelles rigoureusement sélectionnées pour la qualité de leurs sols et leurs sous-sols composés de craie du Campanien (Nouvelles, Havay) et du Maestrichtien (silex de Spiennes dont les parcelles sont classées à l’UNESCO)
Certifié en « Protection Biologique Intégrée ».
Un modèle éco-responsable
Sans herbicides, sans insecticides, les produits de protection du vignoble sont sélectionnés dans le respect du terroir et de la santé des futurs dégustateurs.
Même bio, ces produits n’ont pas à être disséminés dans l’environnement, nous utilisons des panneaux récupérateurs pour éviter leur diffusion.
Le choix de la viticulture extensive ! Avec moins de plants à l’hectare, le vignoble est naturellement plus sain, plus aéré et le bilan carbone est amélioré.
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