Gewurztraminer bio “Les Authentiques” – Domaine Hering – AOC Alsace

13,30 TVAC

Ce gewurztraminer est produit à partir de vignobles situés sur les coteaux de la commune de Barr

La robe est brillante et jaune
Au nez, le vin dévoile des parfums de roses et de jasmin harmonieusement associés à des fragrances épicées
La bouche est suave et douce où la réglisse apporte une touche finale très distinguée
Un millésime 2018 qui réussit très bien pour ce type de vin en apportant rondeur et chaleur grâce à un ensoleillement optimal d’arrière saison.

À servir sur des cuisines épicées ou exotiques, des fromages forts ou à l’apéritif.

Ce qu’en pense le caviste

À consommer sans modération, ce gewurztraminer est typiquement dans le style de la maison.

En stock

Poids 1.2 kg
Alcool

Appellation

Cépage(s)

Contenance

Garde

Millésime

Producteur

Température de service

Type

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Le producteur en quelques mots ...

Domaine Hering

C’est à Barr, capitale viticole du Bas Rhin et berceau du grand cru “Kirchberg”,
kirchberg barr3 2 smaller retinaque la famille Hering produit du vin depuis 1858. Leurs vignobles s’étendent sur leur commune, située en plein cœur du piémont des Vosges. Ils cultivent leurs vignes dans le respect de leur environnement sur une superficie de plus de 10 hectares. Les travaux du sol consistent à contrôler le couvert végétal naturel en alternant fauches et labours. Ils y laissent les plantes adaptées aux conditions du milieu s’installer naturellement (enherbement). Ce n’est qu’après la floraison qu’elles seront fauchées afin de faciliter la pollinisation. Le désherbage sur le rang de vigne se fait grâce à l’action mécanique d’outils adaptés et grâce à l’alternance de buttage et débuttage. La protection de la plante contre les maladies se fait à l’aide de bouillie bordelaise, de soufre et de produits naturels. Le cas échéant des apports de matières organiques naturelles permettront de rééquilibrer l’alimentation des vignes. La récolte est uniquement manuelle pour des raisons évidentes de qualité.

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