Pierre François – Domaine Colin – AOC Coteaux du Vendômois

9,90 TVAC

Assemblages de 3 cépages : Pineau d’Aunis (60%), Pinot Noir (30%) et Cabernet Franc (10%) à rendement moyen de 45 hl/ha, ce vin a subit sa macération et fermentation alcoolique en cuve inox 3 semaines, avant un élevage de 6 mois en cuve.

Belle couleur cerise, griotte
Nez fruité, épicé et fin
Bouche équilibrée, soyeuse et structurée

Parfait avec les charcuteries, grillades… ou entre copains

Ce qu’en pense le caviste

Très bon à boire toute l’année et à toute occasion, c’est quand même un peu frais pendant l’été que je le préfère

Plus que 7 en stock

Poids 1.4 kg
Alcool

Appellation

Cépage(s)

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Contenance

Garde

Millésime

Producteur

Température de service

Type

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Le producteur en quelques mots ...

Domaine Patrice Colin

L’origine de la ferme agricole remonte à 1735 mais c’est Emilien Colin en 1900 qui développe la vente direct de vin et contribue à l’essor du domaine avec 6 hectares de vignes et 2 attelées de chevaux.

Le Domaine compte aujourd’hui  25 hectares de vignes dont 9 hectares en Pineau D’Aunis, 8 hectares en Chenin, 2,5 hectares de Pinot Noir, 2 hectares de Cabernet Franc 2 hectares de Gamay et 1,5 hectares de Chardonnay.

La vigne est toujours plantée à très forte densité ; 7500 pieds hectares pour favoriser la concurrence et la concentration.

L’originalité est apportée par les silex de la Vallée du Loir et le sous-sol argilo-calcaire. De plus, le vignoble étant situé dans les sinuosités du Loir, bénéficie d’un micro-climat très favorable avec peu de pluie et un ensoleillement idéal grâce à une belle exposition.

Le choix du travail des sols a toujours été une réalité sur le Domaine afin de nourrir le sol, l’aéré et favoriser une vie microbienne intense. La vigne puise ses éléments minéraux en profondeur et exprime ainsi au mieux son terroir.

La conduite en agriculture biologique coule de source pour favoriser l’équilibre et la diversité végétale sur le sol.

La vinification est non interventionniste, les raisins sont généralement égrappés et triés, fermentent en cuve inox ou fûts grâce à leurs levures indigènes. La chaptalisation est bannie quelque soit l’année.

Les vins représentent parfaitement l’esprit du millésime et le terroir où ils sont nés.

domaine

 

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