Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Barr bio – Domaine Hering – AOC Alsace

20,90 TVAC

Cité par Serge DUBS comme étant le Gewurztraminer le plus représentatif du Kirchberg, ce vin vous étonnera par son élégant pouvoir de séduction.

D’une approche plutôt réservée, vous apprécierez ces arômes fins de roses et de pamplemousse qui se prolongent crescendo
La bouche est parfaitement ciselée et la matière du vin s’harmonise parfaitement avec la minéralité du terroir
En finale, on retrouve la marque du Kirchberg qui se reconnait par des parfums d’épices et de réglisse

À consommer sur un foie gras, une tarte à la mirabelle, un roquefort ou un munster par exemple….

Ce qu’en pense le caviste

Tout simplement : il faut pouvoir se faire plaisir… Allez-y les yeux fermés !

 

Plus que 5 en stock

Poids 1.2 kg
Alcool

Appellation

Cépage(s)

Contenance

Garde

Millésime

Producteur

Température de service

Type

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Le producteur en quelques mots ...

Domaine Hering

C’est à Barr, capitale viticole du Bas Rhin et berceau du grand cru “Kirchberg”,
kirchberg barr3 2 smaller retinaque la famille Hering produit du vin depuis 1858. Leurs vignobles s’étendent sur leur commune, située en plein cœur du piémont des Vosges. Ils cultivent leurs vignes dans le respect de leur environnement sur une superficie de plus de 10 hectares. Les travaux du sol consistent à contrôler le couvert végétal naturel en alternant fauches et labours. Ils y laissent les plantes adaptées aux conditions du milieu s’installer naturellement (enherbement). Ce n’est qu’après la floraison qu’elles seront fauchées afin de faciliter la pollinisation. Le désherbage sur le rang de vigne se fait grâce à l’action mécanique d’outils adaptés et grâce à l’alternance de buttage et débuttage. La protection de la plante contre les maladies se fait à l’aide de bouillie bordelaise, de soufre et de produits naturels. Le cas échéant des apports de matières organiques naturelles permettront de rééquilibrer l’alimentation des vignes. La récolte est uniquement manuelle pour des raisons évidentes de qualité.

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