Lieu-Dit ROSENEGERT complantation – Domaine Hering – AOC Alsace
€16,90 TVAC
Petit coin de paradis entouré de fleurs sauvages, le “Rosenegert” a retrouvé sa vocation viticole grâce au travail minutieux de Pierre.
Cet endroit si particulier l’a conduit à reproduire une pratique vigneronne ancestrale : la complantation.
5 cépages (Riesling à 50%, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat et Pinot Blanc) ont été sélectionnés dans des proportions justement choisies pour exprimer au mieux la diversité de ce lieu magique.
Plantés ensemble, ils suivent une maturation lente, propice à la fraîcheur aromatique.
Vendangés et pressés le même jour, ils donnent naissance à ce grand vin de terroir, sec et minéral, parfait pour la gastronomie.
La bouteille est fermée à l’aide d’un bouchon en verre (procédé Vinolock) assurant une légère perméabilité à l’air grâce à un joint en silicone.
Ce qu’en pense le caviste
Ce qu’en pense le cavisteLE vin alsacien que je tenais vraiment à vous proposer ! Ici, on sort complètement des sentiers battus : on ne cherche plus l’expression du cépage mais bien celle du terroir. Un vin de complantation d’un super rapport qualité/prix (en comparaison notamment à ceux d’une grande maison ; certes aussi bons soient-ils) qu’il faut absolument avoir goutté.
En stock
| Poids | 1,2 kg |
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Le producteur en quelques mots ...
Domaine Hering
C’est à Barr, capitale viticole du Bas Rhin et berceau du grand cru “Kirchberg”,
que la famille Hering produit du vin depuis 1858. Leurs vignobles s’étendent sur leur commune, située en plein cœur du piémont des Vosges. Ils cultivent leurs vignes dans le respect de leur environnement sur une superficie de plus de 10 hectares. Les travaux du sol consistent à contrôler le couvert végétal naturel en alternant fauches et labours. Ils y laissent les plantes adaptées aux conditions du milieu s’installer naturellement (enherbement). Ce n’est qu’après la floraison qu’elles seront fauchées afin de faciliter la pollinisation. Le désherbage sur le rang de vigne se fait grâce à l’action mécanique d’outils adaptés et grâce à l’alternance de buttage et débuttage. La protection de la plante contre les maladies se fait à l’aide de bouillie bordelaise, de soufre et de produits naturels. Le cas échéant des apports de matières organiques naturelles permettront de rééquilibrer l’alimentation des vignes. La récolte est uniquement manuelle pour des raisons évidentes de qualité.
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